高汤的做法牛骨高汤的做法( 二 ) _高汤

河北永清白菜汤的做法
材料:猪肉100克，切丁备用，酱油50克。
辅料:淘米2斤，豆腐1块；土豆2个，去皮切片待用；洋葱半个，切丝备用；青椒1个，切成胶囊；半个西葫芦，切片；1个洋葱，切成段。
练习:
1.将淘米水、薯片、肉丁放入石锅(砂锅不能代替)，大火煮开；
2.转中火炖，放入酱油和葱丝；
3.薯片略软后，放入青椒片、豆腐块、西葫芦片、葱段，小火炖10分钟；
4.撇去面汤中的浮沫，加入辣椒酱即可食用。
王刚蘑菇汤的做法
配料清单
4个蘑菇、1个土豆、3片生菜、50克瘦肉、1茶匙鸡粉、1/2茶匙白胡椒、1茶匙盐、800克水和20克油。
烹饪步骤
之一步
准备食材，生菜和香菇洗净，土豆去皮洗净。
第二步
将土豆和瘦肉切片，用十字刀切蘑菇。
第三步
锅内放清水和油，大火烧开后放入香菇，小火煮。
第四步
然后放入薯片煮5分钟，再放入肉片和生菜。当肉片变白后，加入调味料拌匀，即可食用。
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