文章插图
11、15分钟之后 , 把泡过水的鸡爪下入卤汤内 , 调小火微开即可 , 加入盐25克 、白糖8克、生抽40克、米酒10克、鸡粉10克 , 小火煮制20分钟后关火浸泡即可 , 浸泡的时间2个小时左右更入味 , 虎皮效果更好 , 如果急着食用 , 可以适当的增加煮制时间 。
文章插图
制作关键点:
1. 以上配比是厨师秀量化过的 , 可以按照配比操作 成品麻辣鲜香
2. 炸鸡爪的时候要注意安全 。
3. 煮鸡爪的时候不要大火 , 汤汁挥发的太多 , 做出的鸡爪会太咸 。
4. 虎皮鸡爪浸泡时间越长越入味 , 浸泡后二次加热味道更佳 。
5. 这个卤汤可以卤鸡翅 , 鸭头 , 鸭翅等原料 。
文章插图
【五香虎皮鸡爪的做法 虎皮鸡爪的做法 虎皮鸡爪卤香家庭做法】
了解更多
- 五香猪肝煮多久才嫩 五香猪肝怎么煮好吃又嫩
- 柠檬蒜香鸡爪 蒜香鸡爪
- 鸡爪洗净的做法 凤爪怎么炒
- 孕妇能吃糟卤鸡爪 糟卤鸡爪
- 柠檬鸡爪洋葱怎么切 柠檬鸡爪里面洋葱放多了怎么办 柠檬鸡爪放洋葱的作用
- 泡鸡爪要放八角吗 泡鸡爪可以放洋葱吗 泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆
- 柠檬鸡爪里面的芹菜需要煮吗 柠檬鸡爪里面的洋葱可以吃吗 柠檬鸡爪里面的洋葱需要煮熟嘛
- 虎皮兰的养殖方法是什么
- 虎皮兰栽多深长得快
- 高压锅鸡爪压几分钟合适