热干面怎么炒热干面怎么做( 二 ) _热干面

2 调味汁可以随自己喜好，盐和糖的份量适当调整，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
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热干面怎么做
热干面的做法：
主料：碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许。
【热干面怎么炒热干面怎么做】辅料：酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许。
步骤：
1、材料准备好。
2、酸豆角切丁，葱切碎沫（还可以加些萝卜干，但家里没有了) 。
3、锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐。
4、捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连。
5、花生酱倒入碗中。
6、调入少许盐和芝麻油。
7、用勺子搅拌均匀。
8、将面条转入碗中。
9、依个人口味调入酱油和香醋。
10、再倒入调好的芝麻酱。

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11、摆上酸豆角和香葱，拌匀即可。
热干面怎么做最简单又好吃？
【食材明细】：
碱面1把，瘦肉150克，芝麻酱适量，芝麻香油适量，姜1小块，蒜2瓣，香葱2根，榨菜适量，食盐适量，生抽适量，老抽少量，醋适量，食用油适量，白糖少量，香油少量。
【制作步骤】：
准备好食材。
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2.将准备好的姜蒜切末，香葱切成葱花，榨菜切丁备用。
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3.将准备好的瘦肉剁成肉末备用。
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4.然后将肉末放入碗里，加入少量的食盐，生抽搅拌均匀后腌制10分钟左右。
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5.将适量的芝麻酱放入碗里，再加入2勺芝麻香油并搅拌，直到将芝麻酱调成稀糊状为止。
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6.起锅热油，油烧热后加入姜蒜末爆香，然后加入肉末，炒至变色后加入适量的生抽、老抽、少量的食盐，翻炒均匀。
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7.然后加入少许的葱花即可盛出，做出肉末酱备用。
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8.锅中加入适量的水，水烧开后放入准备好的苗条，煮到七分熟时捞出过冷水，沥干后加入少量的香油搅拌，然后再过一次沸水。这一步很关键，一定不能偷懒哦，不然做出来的苗条不够劲道，口感也不佳。
热干面制作方法
热干面怎么做
需要准备一些辣萝卜丁，然后再准备一些去了外皮的花生米，敲成花生碎，和芝麻酱搭配在一起，然后再准备一颗葱，清洗干净以后切成葱末，然后和花生碎，辣萝卜一起放在一边备用，准备芝麻酱，用一些温开水调和搅拌均匀，等到越来越浓稠的时候加一些温水反复的加水搅拌，一直到有一些稀为止，然后再加入一些糖盐充分搅拌均匀，倒进碗里面和芝麻油混合在一起继续搅拌，这样芝麻酱料就做好了，再准备一些酱油，生抽，酱汁，蚝油，一些红辣椒油，全部准备好以后就可以把面条煮一下，煮熟以后放进碗里面，浇上芝麻酱以及混合的酱汁，一些红辣椒，撒上一些葱末，花生碎，大萝卜，如果喜欢吃醋的话也可以适当的加一些醋，味道是会更好的。
制作热干面也可以准备一些鲜面条，上面加入一些香油抓取均匀，再准备一个热水锅，放上蒸笼，把面条放在蒸笼上面，盖上盖子用大火蒸煮10分钟左右，蒸好以后就可以把面条抖散，然后晾凉，榨菜，香葱，酸豆角全部切碎，然后再把辣椒粉，生抽，香油，芝麻酱以及盐放到一起搅拌均匀，把冷的面重新放到锅里面煮上一两分钟，不要煮得太晚，盛到碗里面淋上酱汁，再撒上一些葱，榨菜，酸豆角，搅拌均匀以后就可以吃了。
热干面的卤水汁配方

热干面怎么炒 热干面怎么做( 二 )

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