1、用料:菠菜450g、粉丝1把、鸡蛋2个、花生20颗左右、熟白芝麻一小碟、蒜3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、盐半勺、香油2勺 。
【凉拌菠菜粉丝的做法 家常 正宗凉拌菠菜粉丝的做法】2、粉丝提前泡开,剪三段、花生米炒熟、烧开水倒少量油 , 菠菜焯水30秒;
3、过冷水后挤干水分备用
4、鸡蛋摊成蛋皮,切丝备用 , 碗中放蒜末,蚝油,生抽,香醋,糖,盐和香油 。
5、粉丝焯水45秒左右,不要煮太烂没口感;
6、沥干水分,所有材料倒在大碗里拌匀即可 。
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