冬季养生菜食谱,冬季养生食谱( 二 )


冬季有哪些儿童养生食谱?

冬季养生菜食谱,冬季养生食谱

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冬季是儿童体重迅速增加的季节 , 但同时它也是各种传染病多发季节 。为了增强儿童的免疫力 , 孩子的食物以优质蛋白质为主 , 以增强儿童的抵抗力;同时 , 补充矿物质、维生素 , 弥补夏季大量出汗微量元素流失;还要适当补充含热量高的食物增加热量抵御寒冷 。因此在食物的选择上可考虑增加一些像牛养肉、鱼虾、鸡等肉类食品或豆制品;食物在制作方法上多采取炖、炒、烧等方法 , 多补充一些汤水 , 以减缓气候干燥对孩子的不良影响 。当然新鲜水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的 。
幼儿期的孩子更适合每日三餐两点 , 每餐的量可要根据儿童的年龄特点、个体差异和健康状况进行调整 。在制作食物的过程中更要考虑儿童的口味 , 刺激孩子的食欲 。苹果粥是将苹果切成小块儿与糯米一起煮成的稀粥 , 食时加入少许糖 。经常食用可以益气生津 , 润肺开胃 , 并可缓解便秘 , 防治小儿消化不良 。
冬季可根据季节特点适当增加农副产品 , 白薯中含有较高的胡萝卜素 , 并有通便作用 , 冬季可常食用 。南瓜含铁量较高 , 有利于幼儿身体发育 , 不光可以蒸食 , 还可以炸或炒食 。与其他食物一起制作具有特殊味道 , 尤适儿童食用 。
随着人们对食品结构理解的日趋深刻 , 粗粮也越发受到重视 , 它比精加工的各种维生素和无机盐要好 , 并可促进消化 。什锦粥是将大米、小米、红豆、荞麦加入一起煮熟 , 可一次食入多种食物 , 有利于膳食的平衡 。
此外有三类孩子在冬天应适当进补 。
第一类是先天不足、身体发育缓慢的孩子;
第二类是平时体弱多病 , 容易感冒、咳嗽的孩子;
第三类是消化功能差、食欲不振、容易腹泻的孩子 。
这三类小孩应先让医生了解孩子体质以后 , 再进行个性化进补 。
*对容易感冒、咳嗽的儿童 , 可用黄芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥 , 有补气益肺的作用 。
*对于厌食的儿童 , 可用山药、粳米等熬粥 , 有健脾开胃的作用;食用鸽子粥、虾米有强身健肾的作用;
*夜晚盗汗、形瘦肢冷、口渴便干 , 可采用以下食疗:太子参10克 , 莲子15粒 , 置碗内 , 加冰糖和水适量隔水蒸至莲肉酥烂即可 。一日一剂 , 连服15天为一疗程 。
*治疗因营养不良、缺钙、佝偻病等引起的盗汗 , 可用泥鳅200-250克 , 用温水洗去粘液 , 去头尾、内脏 , 用适量菜油煎至黄色 , 然后加水适量 , 煮汤至半碗 , 再加盐适量 , 喝汤吃肉 。每日一次 , 年龄小者分次服食 。一般连用5~6天即可见效 。
*儿童在冬季应适量吃些硬壳类食品 , 如核桃、小核桃、栗子和松子仁等 , 有益智健脑的用 。
冰糖鸭梨水
把2个山楂、1个鸭梨洗干净削皮切块 , 放在一块煮 , 煮完以后放些冰糖 , 做成饮料 。可以每天煮 , 全家喝 。山楂消食、健脾胃;梨酸甘化阴 , 能够养阴清热 。如果你觉得孩子还有点痰 , 还可以往里面掰一小块橘子皮 。