干煎毛蟹的做法毛蟹的做法( 二 ) _毛蟹

小贴士
用白酒焖醉蟹，不仅清洗时不夹手，还有浓香的酒味在里面。
二、毛蟹的做法：清蒸毛蟹
毛蟹的做法
又到了清淡口味的时间，清蒸的口味淡雅，保留了蟹原本的味道，适合追求食物本味的朋友。
食材准备
螃蟹1000克，料酒适量，姜适量。
方法步骤
1、将螃蟹用刷子清洗干净，将蟹绑好;

文章插图
2、锅中加入清水，加入料酒，螃蟹放入蒸笼上，撒上姜丝;
3、隔水蒸大火5分钟，小火10分钟;
4、出锅后，用姜做蘸碟即可。
小贴士
蟹性寒，搭配姜一起吃能够缓解，另外胃寒的朋友要少吃。
三、毛蟹的做法：年糕毛蟹
毛蟹的做法
这年糕有着年年高的寓意，不过毕竟是糯米diy/ = class=制作，吃多了不易消化，一定要适量。
食材准备
毛蟹3只，年糕适量，葱姜适量，酱油，老抽，砂糖，白胡椒，香醋，生粉。
方法步骤
1、将毛蟹洗净后切成两半待用;
2、炒锅中放入少许油，下入生粉煎一下，然后盛出待用;
3、锅留底油，放入姜末煸炒，然后下入毛蟹，烹入料酒，酱油，老抽，加入白糖，水和醋;
4、盖锅中火烧5分钟，然后放入年糕小火烧8分钟，收汁即可出锅。
四、毛蟹的做法：葱姜炒蟹
葱姜爆炒，已经有很多种食材都是用的这种方法制作，毛蟹当然也可以。
食材准备
毛蟹，姜片，葱蒜，料酒，淀粉，盐，辣椒适量。
方法步骤
1、将螃蟹用刷子刷洗干净，然后去掉腮，斩成块;
2、蟹沾上淀粉，然后入油锅炸定型，捞出沥油待用;
3、炒锅余油，放入姜蒜和葱白，辣椒爆香，然后下入螃蟹翻炒;
4、接着放入适量的盐和料酒炒匀，加入少量的水和葱段收汁，撒上葱花即可。
小贴士
螃蟹炸的时候过一下就即可，不能炸太久。
毛蟹怎么做好吃又简单
毛蟹做法一，
油酱毛蟹
材料

文章插图
毛蟹500克，净毛豆25克，葱15克，姜10克，料酒10克，酱油15克，精盐1克，白糖15克，面粉20克，湿淀粉10克，鲜汤300克，猪油60克。
做法
1、河毛蟹治净，从中间切成两半，切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。
2、锅内放猪油40克烧热，将蟹壳朝上逐块排放在锅内，煎至蟹壳发红，颠翻一次，煎至蟹身呈红色。
3、烹入料酒、酱油、下入姜末、白糖、精盐炒匀。
4、下入毛豆，加鲜汤小火烧至蟹肉熟透，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，撒上葱花，淋入余下的猪油翻匀，出锅蟹背朝上放入盘内即成。
做法二，极鲜毛蟹粥

干煎毛蟹的做法 毛蟹的做法( 二 )

干煎毛蟹的做法毛蟹的做法( 二 )