和面放鸡精有什么作用 鸡精能发面吗

通常情况下鸡精是不能发面的,并不具备发酵的作用,但它可以和酵母菌放在一起,这样能提升食材的口感和味道,还能增加酵母的活性,但在发面的时候不宜放太多,或者适当加入一些白糖,这样能大大的减少发面的时间 。
鸡精不能发面【和面放鸡精有什么作用 鸡精能发面吗】

和面放鸡精有什么作用 鸡精能发面吗

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鸡精是生活中经常用到的一种调味品,一般来说鸡精是不能发面的,也不具备发酵的效果,但可以和酵母一起用,这样也不会产生对人体有害的物质,可在发面的时候在里面加入一些鸡精,这样能提升发面的口感和味道 。
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但在发面的时候不宜加入鸡精过多,应以少量为主,同时还要加水进行稀释,这样能将鸡精的味道完全的渗入均匀,此外也可以根据自己的口味加入一些白糖,这样能提高酵母菌的活性,也能减少发面的时间 。
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鸡精也是烹饪食材中常用的一种调味品,它的味道就类似于鸡汤的鲜味,里面还含有多种对人体有益的营养物质,不仅能增加人的食欲,还能让食材变得更加有口感和味道,但也不要放太多,否则会影响食材的味道 。