如果二次发酵不太成功，或是时间比较短，就建议用冷水蒸，能让生胚继续发酵一会儿，包子才会更松软 。
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包子蒸多长时间呢？这要看包子的大小，一般15~20分钟就可以蒸熟了 。这个时间是用水烧开后计时的，不是从上锅开始计时 。
6、焖一会儿
刚蒸熟的包子温度非常高，如果马上揭开锅盖，这些热气会迅速散掉，包子就会出现塌陷的情况，所以蒸熟后先关火，不要拿出包子，让它们在锅里自然降温，就能避免塌陷的情况了 。
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【包子蒸多长时间最合适（蒸包子，用冷水蒸还是开水蒸？用对方法，包子膨松柔软】包子就蒸好了，个个又大又圆，白白胖胖的，包子皮膨松柔软，而包子馅鲜嫩多汁，酱香浓郁，两口一个，大人小孩都吃不够，大家赶紧做一锅解解馋吧 。
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