2月14日情人节巧克力——草莓巧克力法( 二 ) _草莓

其他:1杯纯净水

文章插图
练习:
1块融化的巧克力
将黑巧克力打散，放入适合微波炉的小容器中，加入少许水；微波加热4分钟，融化大部分巧克力；取出容器后，加入一勺热水，搅拌均匀，让巧克力充分融化。
2洗净草莓将草莓洗净，放入容器中备用。
3用干净的牙签将牙签插入草莓中，在洗净的草莓底部插一根小牙签。牙签的长度以草莓不易滑落为准。
4草莓用牙签蘸巧克力，大部分草莓放入融化的巧克力中，轻轻翻动，取出。
5完成
草莓上的巧克力凝固后可以食用。甜甜的味道，非常适合情人节的甜蜜气氛。
情人节巧克力怎么做？
一个
买巧克力
2
都在一个集装箱里。
三
把温度调到28-38度(如果买的是黑巧克力，适当添加。
【2月14日情人节巧克力——草莓巧克力法】白糖，哦，不要太多~一点点就好)
四
同质女王
倒入准备好的道具容器中。
五
凉~让它凝固
六
拿出来放一些漂亮的装饰品在上面。
如果是原料做的，那就很难了，也不一定好吃。关键是给男朋友(女)一个惊喜，做一个独特的巧克力。就让它自然冷却，放冰箱里，拿出来融化。
一、巧克力生产的原料
在超市里，我们可以看到各种包装精美的巧克力。那么它们都是怎么做出来的呢？
做巧克力，首先要了解原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力品牌有很多，其中
较纯净、质量较好的产品是“卡玛”和“瑞士莲”，一般以2公斤包装。绍科拉特
原料一般有三种颜色，分别是黑色、棕色和白色。
黑巧克力含糖量低，味苦；棕色巧克力是牛奶巧克力，味道很好，很受欢迎。
人们欢迎它；白巧克力是用可可脂混合牛奶和糖制成的，不是严格意义上的巧克力，因为没有添加可可粉，但添加油性色素可以制成各种颜色的手工巧克力。
二、如何融化巧克力要把一大块纯巧克力做成一小块带馅的巧克力，需要先把巧克力融化。*** 巧克力时，可以用微波炉低温融化，时不时拿出来轻微搅拌，降低其温度。
你可以把巧克力放在容器里，盖上保鲜膜，然后把容器放在热锅里。用“双煮”的方法是聪明的
亚克力融化，也可以用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃
高巧克力会吐奶。有些人喜欢在融化巧克力时把它切成小块，但这完全没有必要。江桥客
硬切容易在融化的时候产生颗粒，所以只要把巧克力切成小块就可以了。但是要小心。
融化巧克力时千万不要弄湿。
三、巧克力 *** 的温度: *** 巧克力，一定要掌握好温度。其中对卡马、瑞士莲等巧克力品牌的原料温度要求。
更高，如果温度控制不好，巧克力做出来的成品会暗淡无光，容易吐白，不易脱。
模式等现象。“卡玛”和“瑞士莲”融化后，冷却到用嘴唇能感觉到冷的程度就可以使用了。
制造。如果时间紧迫，可以将融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌。
冷静点。卡玛和瑞士莲适合做各种巧克力和装饰品。
相对于卡玛和瑞士莲，鹰牌、水晶牌等巧克力的原料对温度和融化的要求较低。
熔化冷却升温后可用于 *** ，易脱模，成型坚韧，但成品口感略差。
。“鹰牌”和“水晶牌”一般只适合巧克力作为装饰品。
4.巧克力馅料的 *** :巧克力馅料的基本配方:巧克力1000克。