米线怎么做最好吃米线的做法大全( 二 ) _海鲜

成分
盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。
练习
1、米粉、香菇、海带、大白菜、豆腐等。清洗干净，豆腐切块。
2.猪肉切片炒熟备用，熟牛肉切片。
3.往砂锅里倒水。水烧开后，放入海带、香菇、豆腐、姜蒜，加少许盐和鸡精，盖上砂锅，小火炖五六分钟。
4.加入新鲜米粉，大白菜，煮一会儿，加入辣椒，红辣椒粉，腌萝卜和番茄酱。
5.搅拌均匀，加入少许香菜。
炒米粉:
【米线怎么做最好吃米线的做法大全】材料
一袋米粉，两勺拌饭酱，半勺酱油，少许糖，一把香菜。
练习
1.准备材料，香菜洗净切碎。
2.将锅里的水烧开，倒入一袋米粉，盖上盖子泡三分钟，然后用筷子打散，盖上盖子焖两分钟，捞出沥干。
3.烧热锅沥干油，倒入焯水的米粉，加入两勺拌饭酱，半勺酱油，少许糖。
4.中火，用筷子翻炒米粉。
5.炒好后加入少许水继续炒至水干。
6.加入切碎的香菜，翻匀。
咖喱番茄丸子米粉:
材料
米粉，西红柿，黑胡椒，咖喱丸子。

文章插图
练习
1.米线很软；
2.西红柿去皮切片，放入小奶锅加水，加入适量黑胡椒粉，煮沸，小火炖20分钟；
3.加入咖喱块，继续小火炖10分钟；
4.加入肉丸，煮至完全漂浮不滚动；
5、放入泡好的米线，煮好后加盐，起锅撒上葱花！想吃的童鞋请自便！
典韦小锅米粉:
材料
米线120克(大部分汤碗)；猪肉末50克；豌豆尖、韭菜、豆芽、泡菜各10克；精盐和花椒油各2克；盐酱油(生抽)3克；生姜1克，白胡椒1克；排骨汤100克。
练习
1.先把米粉准备好。这次用的是中山濑户粉，比较轻松。将米线放入大锅中用冷水煮沸至水沸腾，关火10分钟，用冷水冲洗干净，再浸泡。使用时取出沥干水分。
2.把肉剁碎，加一点水，让它容易分散。把所有的蔬菜洗干净并摘下来。韭菜切寸，酸菜剁碎，姜剁碎。煮排骨汤。
3.将小锅放在大火上，放入沸腾的汤，沸腾时放入白胡椒和姜末，将肉剁碎，搅拌均匀，然后依次放入盐、咸酱油和泡菜粉，再放入米粉。烧开后加入韭菜、豌豆尖、豆芽，等到汤汁烧开。起锅前倒入辣椒油。
越南虾仁米粉:
材料
3个大蒜、6汤匙切碎的新鲜薄荷、4汤匙切碎的新鲜香菜、3汤匙鱼露、2汤匙蜂蜜、1个酸橙、果汁、2汤匙新鲜姜末、捣碎、1/4茶匙白胡椒、100克卷心菜丝、200克干米粉、8只鲜虾、去皮的虾丝和3汤匙橄榄油。
练习
1.用大火预热烧烤架，将蒜末、4汤匙薄荷、香菜、鱼子酱、蜂蜜、酸橙汁、姜和白胡椒放入食品加工机或搅拌机中搅拌均匀。
2.烧开一大锅水，将米线和白菜煮2分钟或至熟。
3.同时把虾裹上橄榄油，放在烧烤架上用大火烤成褐色，再翻过来，两面烤好。
4.捣碎剩余的薄荷。将米粉和白菜倒入碗中，淋上酱汁和虾，用薄荷装饰。
百吃不厌——永不过桥:
材料
米线半斤，鲜猪肉一两，泡椒四个，泡椒小块，泡椒十个，小葱两根，萝卜叶一小把，香油两滴，盐半勺，鸡精半勺，水一碗。
练习
1.先将米线放入锅中用冷水浸泡十分钟(也可以不泡)，猪肉剁成沫，泡椒剁碎，萝卜泡好后切条，葱切段；
2.烧热油，下辣椒炒香，下辣椒和萝卜炒香，炒出肉沫，加点酱油，盐，肉变色，放一碗水，水开后放入鸡精；
3、取一锅水，水烧开后放米线，锅烧开后放少许盐入萝卜叶，关火；

米线怎么做最好吃 米线的做法大全( 二 )

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