榆钱怎么吃的做法榆钱的吃法大全做法( 三 ) _榆树钱

怎么吃钱？
1.刚摘下来的钱，又鲜又脆又甜，最适合生吃。为了满足不同人对甜味和咸味的“挑剔” ，生吃榆树钱也有多种选择。
榆树洗净后加糖保鲜，搅拌均匀即可食用。味道鲜、嫩、脆、甜。当然，多出来的钱也能满足“仙口党”的需求。榆树钱洗净过滤后，撒上葱花和香菜，辅以少许盐和酱油，滴少许醋。搅拌均匀后就是一盘大葱青菜沙拉，味道鲜美。
2.省钱粥也是很多人梦寐以求的美食。当米粥煮至半熟时，撒上洗净的榆树，拌入切碎的香葱。金钱粥鲜嫩爽口，滋补心肺。
3.最经典的吃钱方式就是做省钱饭。作家曾在《余》中写道:“村前村后，河滩坟圈里，老榆树高耸入云，挂一串千余枝，恰似一串霜。看到它花了人的眼睛，贪心的人都流口水了。”
4.将新摘下的榆树去杂，洗净沥干，用面粉包好，放入蒸笼蒸五至十分钟。
将鲜蒜切成蒜泥，加入白醋和生抽，加入少许香油调味，最后加入一勺用葱油熬制的辣椒油。一碗蘸汁就完成了。辛辣的蘸酱中和了于谦米饭油腻的味道。
东北人喜欢把钱做成钱饼。将新鲜的榆树花采摘洗净，与玉米粉和盐混合，加水搅拌。在锅底放一点植物油，加热。把于谦的面糊倒进锅里炸三两分钟，于谦波波的酥香就溢出来了。
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