醉蟹的做法大全醉蟹的做法( 三 ) _醉蟹的做法

原料:大闸蟹、香叶、大蒜、花椒、陈皮、生姜、黄酒、白酒、盐、糖、酱油；
之一步:先将大闸蟹的壳和脚洗净，沥干水分，拍姜备用；
第二步:准备一个腌制大闸蟹的坛子，将适量的黄酒、白酒、酱油、姜、蒜、干辣椒、红辣椒、陈皮、香叶、盐、白糖倒入大闸蟹中，用盖子密封，一周左右取出。
小贴士:
1.一定要选择新鲜的大闸蟹，味道会更好；
2.吃大闸蟹时，打开蟹盖，一切用刀。先吃好吃的蟹黄，再吃蟹肉和蟹脚。
3:喝醉的时候放适量的盐。加了黄酒、白酒、酱油，尝了一点，不要太咸；
总之醉蟹是江浙沪的特色美食。醉大闸蟹和醉大闸蟹好吃，醉大闸蟹味道更鲜美。另外注意老人小孩尽量少吃醉蟹，以免影响身体健康！
最棒的是住在海边的人做出更好的食物，这也是海边人的特色食物。
练习:
1.先用刷子洗干净，再用清水浸泡2分钟，取出晾干。
2.准备调料:盐、糖、500g黄酒、酱油、醋、白酒、鸡精、姜、蒜、花椒、胡椒、桂皮等。
3.将以上调理全部放入大碗中，搅拌均匀。
把螃蟹放在盒子里。
5.将搅拌好的调料倒入其中，密封。
6.冰箱腌制24小时才可以吃！
温馨提示:
1.黄酒的量可以盖过螃蟹。
2.适量的盐就够了。
3.一定要选择活蟹。
4.一定要洗干净。
5.胃寒的朋友不要吃。
之一步:选择螃蟹。螃蟹不用太大，两两左右，但必须是又黄又肥的母螃蟹。清洗干净，放入大瓶，加盐密封。不知道这个螃蟹是腌制的还是闷死的，一般腌制一天左右。
第二步: *** 材料。配料是姜、黄酒、酱油、盐、糖、味精和少许白酒。主要是黄酒，洒黄的量要看螃蟹的数量，只要满满的螃蟹就行。在黄酒中加入少许姜、酱油、盐、糖、味精，煮沸。让它冷却。
第三步:腌好的螃蟹会吐出一些水，倒掉，然后倒入第二步准备好的材料。加一点白酒，封口，再封口。白酒不要太多，多了会有苦味，蟹肉会当柴烧。
第四步:等一下，大概两个星期就要开了。
对了，别忘了放冰箱里。
蒸完大闸蟹再做醉蟹，很不一般。没有强烈的酒味或酱油味。鲜、嫩、甜、滑。奶油黄而肥，有一点黄酒的香气。比清蒸蟹和香辣蟹都好吃！
醉蟹
By牛妈厨房
材料
材料:螃蟹4只。
辅料:花椒1个，黄酒半碗，姜1根，白酒半碗，酱油2茶匙，细盐半茶匙，葱少许。
工作方法
1.准备好所用的食材。

文章插图
2.用细盐水刷蟹几次。
3.在蒸锅里铺几片姜。
4.将洗净的螃蟹倒入蒸锅，每只螃蟹上放一块姜。蒸十分钟。
5.蒸螃蟹的时候，我们会准备一些姜片，辣椒，葱。
6.将食材放入锅中，然后加水，煮至食材入味。
7.加入酱油和米酒，烧开，关火晾凉备用。
8.将姜片从冷却的卤汁中挤出，再次过滤，然后将蒸好的螃蟹放入卤汁中。
9.加入适量白酒，密封，冷藏过夜。
10.这样，醉蟹就完了。
醉蟹怎么做？正宗醉谢石发大全
醉蟹是一种美味的食物，但它在江南普遍流行。那么醉蟹怎么吃才好吃呢？本期就来介绍一下醉蟹的正宗做法吧！
正宗醉谢石发大全
食物的准备
河蟹若干，盐、糖、黄酒、酱油、醋、雕酒、鸡精、姜、花椒、胡椒、八角。
方法步骤
1.用刷子将螃蟹仔细刷干净，放入水中浸泡2小时。取出沥干。
2.准备调料，盐，糖，黄酒500g，酱油，醋，白酒，鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，桂皮。把这些调料放在一个大碗里，搅拌均匀。

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