紫菜鸡蛋汤的做法紫菜鸡蛋汤( 二 )

正宗紫菜蛋花汤
海藻汤
材料:干紫菜几片，虾皮一小碟，鸡蛋一个，醋两勺，酱油半勺，盐，糖，鸡精，胡椒粉。
烹饪步骤:
之一步是一个非常简单的汤，但很多人会犯错误，比如在水中煮紫菜。娇嫩的紫菜经不起这种折腾。就找个大汤碗，掰点紫菜放进去。不太多，就五六片左右。加入两勺陈醋，半勺酱油，少许盐，少许糖提鲜，少许鸡精。经常看我做菜的人都知道我平时不放鸡精。这里更好放一点胡椒粉，这样底料就做好了。
第二步:将虾皮翻炒，不粘锅开小火，不要放油，慢慢翻炒虾皮，直到水完全炒熟。虾皮的“海鲜”味出来后，就可以关火了。
第三步:将虾皮倒入调味碗中，取一个鸡蛋打散备用，然后煮一小壶水。
第四步:在打散的鸡蛋中加入少许盐，倒入开水中，立即关火，用筷子搅拌打散的鸡蛋。
第五步:将鸡蛋水倒入紫菜碗中，搅拌，滴少许香油，加入一些葱花。这道简单的紫菜蛋花汤就做好了。
海带汤怎么做？
紫菜蛋花汤的做法是:锅里放一点油，炒葱花，然后加适量的水。水烧开后，品尝水的咸味，根据自己的需要加盐，也可以不加盐。汤足够咸后，加入鸡蛋碎、紫菜、虾等。于是一锅美味的紫菜蛋花汤就做好了。
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