蛋炒饭先炒米还是先炒菜 一般蛋炒饭先炒蛋还是饭

蛋炒饭是很多人都爱吃的美食 , 主要是简单且方便 , 家里如果有剩饭的话 , 只需要葱花加鸡蛋就可以炒出美味的蛋炒饭出来 。那么 , 一般蛋炒饭先炒蛋还是饭?炒饭需要几个鸡蛋最好吃?一起来看看笨狗网带来的介绍吧!

蛋炒饭先炒米还是先炒菜 一般蛋炒饭先炒蛋还是饭

文章插图
一般蛋炒饭先炒蛋还是饭先炒鸡蛋再炒饭 。
我们在家中做蛋炒饭的时候 , 总是会把鸡蛋先给炒熟 , 然后再将米饭倒入锅内进行翻炒 , 快熟透的时候再把炒好的鸡蛋倒入 , 将两者翻炒几下就可以出锅了 。这样做是不对的 , 难怪做出来的不如饭店里的师傅做出来的好吃 。教给大家正确做法以后 , 大家一定要试一下 , 肯定比之前做的好吃 。
我们先把蛋液准备好 , 然后将米饭拿出 , 在米饭里教入点清水 , 将其分散 。之后再把准备好的蛋液倒入米饭中 , 搅拌均匀 , 使米饭都能均匀地裹上蛋液 。然后烧锅热油 , 将裹好蛋液的米饭放进去翻炒 , 炒熟后盛出就可以了 , 那味道吃起来非常美味 。比之前做的好吃了不知道几百倍 。真的是不容错过 。喜欢的朋友们千万不能错失良机 , 一定要按我所教的方法做一次 , 不然你会后悔的 。
蛋炒饭先炒米还是先炒菜 一般蛋炒饭先炒蛋还是饭

文章插图
炒饭需要几个鸡蛋最好吃一般在2-3个 。
【蛋炒饭先炒米还是先炒菜 一般蛋炒饭先炒蛋还是饭】蛋炒饭是一种常见的菜品 , 其味道香味 , 营养丰富 , 含有蛋白质、钙、磷等营养成分 , 具有健脾养胃、强筋健骨等功效 , 而在炒一人份蛋炒饭时 , 需注意鸡蛋的用量 , 以免过多出现腥味 , 营养食用口感 , 还会使人体胆固醇含量升高 , 对健康不利 , 一般来说 , 一人份蛋炒饭放2-3个鸡蛋即可 。
蛋炒饭先炒米还是先炒菜 一般蛋炒饭先炒蛋还是饭

文章插图
如何炒出粒粒分明的蛋炒饭①蒸米饭适当少加水 。籼米黏性较差 , 煮熟之后米粒颗颗松散 , 用它煮饭 , 适当多加点水 , 米水比大约是1∶1.5 。粳米黏性适中 , 煮熟后米粒有点黏性但仍能分开 。粳米吃水比较少 , 米水比大概为1∶1.2 。蒸米饭时加水量应比平时减少10%~20% 。米饭偏硬一些更容易炒散 。
②加点油 。盖上锅盖之前 , 滴几滴植物油 , 能使做熟的米饭油润透亮 , 颗粒分明 , 这样的米饭更适合用来炒饭 。可以选择花生油 , 带有花生香气 。
③冰箱冷藏 。米饭从电饭锅取出稍微放凉后 , 装进保鲜袋 , 放入冰箱冷藏室 。拿出来隔着袋子轻轻捏散了 。米饭太黏 , 炒前放在微波炉 , 高火加热1~2分钟 , 再中小火加热1~2分钟 。加热时不要盖盖子 , 以便水分挥发 。
④鸡蛋拌进米饭里 。鸡蛋液提前淋在米饭上 , 拌匀 , 这样米饭会被蛋液包裹住 , 很容易被炒散 。
⑤用平底不粘锅 。用不粘锅炒 , 能避免用油过多和粘锅问题 。平底锅受热面积大 , 米饭平铺在锅内 , 能够均匀受热 , 炒出来的米饭才会色泽金黄、颗粒分明、松软干香 。