电饭煲做蛋糕粘锅可能是制作比例不对,一般面粉和牛奶的比例在2:1,而每一百克面粉需要一个鸡蛋搅拌 。没有刷油也会导致蛋糕粘锅,建议在锅底刷一层植物油 。烹饪蛋糕的时候不要经常揭盖,否则火候不足也会导致蛋糕粘锅 。
1、比例不对
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用电饭煲做蛋糕的时候要按照比例来做,一般面粉和牛奶的比例要控制在2:1,同时每一百克面粉放一个鸡蛋搅拌就足够了,如果牛奶放的太多或者鸡蛋放多了的话就会导致蛋糕粘锅 。
2、没有刷油
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往电饭煲里面倒入面团的时候要在底部刷油,尽量选择刷一层橄榄油或者植物油,这样蛋糕不会因为火太大而导致底部烤糊,而且即使面团很稀,刷层油也能防止取出蛋糕的时候粘锅 。
3、火候不足
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【电饭煲做蛋糕发粘 电饭煲做蛋糕粘锅怎么回事】将面团倒入电饭煲之后中途不要经常揭盖查看,否则内部的热量散失就会导致火候不足,而火候不足就会影响蛋糕的制作 。在电饭煲自动跳闸之后再按“保温",等待10~15分钟之后再取出蛋糕 。
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