花甲的做法大全花甲的做法( 二 ) _花甲

3.倒入花甲翻炒，加入适量黄酒继续翻炒。
4.加入葱花和味精，炒到指甲完全张开时拌匀。
三。切碎的大蒜和胡椒

文章插图
材料:花甲、大蒜、剁椒。
工作方法
1.锅里热油，放入大蒜炒香。
2.倒入花甲翻炒至外壳变色。
3.加入剁碎的辣椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
4.等到铠甲打开。
四。豆豉酱
食材:花甲半斤
辅料:红辣椒一个，韭菜一把，生姜三片。
调料:盐、鸡精、老干妈。
1.花甲用水冲洗数次，红辣椒和生姜切丁，香葱洗净切成葱花备用。
2.烧一壶水。水烧开后，将花甲倒入锅中烧开。这个过程大约需要两分钟。如果能烫到，说明盔甲是活的。只有敞开的盔甲被拿走。
3.把烫过的钉子放进盘子里。
4.将老干妈铺在盘中的花甲上，放适量老干妈的‘红油’ 。然后在花甲上撒上姜丁和红辣椒，最后撒上少许盐和鸡精。
5.笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好了。
6.最后在花钉上撒上葱花。
五、花甲冬瓜汤
材料:鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1根，姜几片，清水4-5碗，料酒，盐。
1.洗去外壳上的粘液和泥巴。
2.将甜瓜去皮，切成薄片，洋葱和香菜。
3.将4-5碗水倒入锅中，放几片姜。水烧开后，将洗好的花甲放入锅中，倒点油。当水再次沸腾时，花甲开始张开它的嘴。然后倒点料酒和盐，撒一半葱花和香菜粒到锅里，立马拿起花甲。
4.将冬瓜片放入刚煮好花壳的汤中，继续煮。冬瓜快熟的时候，把花壳倒入同一个锅里，然后品尝。如果味道不够，再加点盐，把剩下的葱花和香菜粒放入锅中，汤汁就可以盛了。
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